Filé de tainha com salteado de vegetais e camarões

• 2 filés de tainha sem peles
• 1 cebola cortada em cubinhos
• 1 dentinho de alho
• 2 talos de salsão
• 1 talo de alho poro
• 2 tomates sem sementes
• 1 colher de sopa de pimenta biquinho
• 1 colher de sopa de azeitonas
• 1 colher de sopa de alcaparras
• Cebolinha Verde
• Salsinha
• Manjericão fresco
• Azeite de Oliva
• Sal

Modo de fazer:

• Numa frigideira, aqueça três colheres de sopa de azeite de oliva.
• Refogue a cebola e o alho.
• Acrescente o salsão e o alho poro.
• Acrescente a pimenta biquinho, a cebolinha, a salsinha, as azeitonas e as alcaparras.
• Por último, acrescente os tomates e as folhas de manjericão. Reserve.
• Frite as tainhas em azeite, apenas temperada com sal.
• Coloque o refogado no centro de um prato
• Repouse o filé de tainha sobre o refogado.
• Decore com salsa.

Vinhos sugeridos: Sauvignon Blanc ou um vinho rosado.

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