Tartar de Salmão

 

Ingredientes:

300 g de filé de salmão limpo
Mostarda amarela
Azeite de oliva
Salsinha ou manjericão picadinhos
Sal a gosto
Pimenta do reino branca a gosto
Suco de limão

 

Modo de Fazer:

• Corte o Salmão em cubinhos de mais ou menos 5 mm. Reserve.
• Faça um molho misturando, a gosto, mostarda, azeite de oliva, suco de limão, salsinha ou manjericão, pimenta do reino branca e sal.
• Misture o salmão em cubos com o molho de mostarda. Corrija o sal, se necessário.
• Sirva frio, com torradas de baguete.
• Serve duas pessoas.

 

Sugestão de vinho para acompanhar: Pinot Grigio italiano ou Chardonnay mais fresco, sem ou com pouca passagem por barricas de carvalho.

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